Настоящие грузинские хачапури: горячее сердце и умелые руки
« Назад
Хачапури в Грузии умеет готовить каждая хозяйка, и секреты у каждой свои. Хотя если уж говорить о секретах, то, как утверждают грузинские пекари в «Сулико», секретом выпечки самого вкусного хачапури является горячее сердце и умелые руки.
Где в Краснодаре поесть настоящие грузинские хачапури? Конечно в «Сулико»! Здесь готовят множество видов этого традиционного блюда грузинской кухни. Вот некоторые из них.
Хачапури по-Имеретински и по-Мегрельски
Имеют форму круглого закрытого пирога и запекаются с имеретинским сыром или сулугуни внутри (в случае мегрельского хачапури — еще и снаружи).
Хачапури по-Аджарски
Другая история — это хачапури по-аджарски. Его отличает форма лодочки и свежее яйцо с маслом в середине. И нет единого мнения, как правильно есть такие хачапури. Мы считаем, что вкуснее и интереснее кушать хачапури по-аджарски, если перемешать начинку вилкой, затем отламывать твердые края «лодочки» и, смачивая начинкой, отправлять в рот. В конце концов, от хачапури остается одна серединка, которая, безусловно, съедается.
Хачапури Гурули
Гурийский хачапури или Гурули выпекается в форме полумесяца. В сырную начинку из домашнего имеретинского сыра добавляется рубленное вареное яйцо.
Хачапури со шпинатом и сулугуни
Добавление шпината в хрустящий ароматный пирог приобщает к грузинской кухне тех, кто тщательно следит за здоровьем.
В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются даже при тепловой обработке.
Едят хачапури с сыром с пылу с жару, не замечая, как целый ароматный пирог кусочек за кусочком за секунды исчезает с тарелки!
Попробуйте и вы!
Мы находимся в самом центре Краснодара, ул. Комсомольская, 47 (пересечение с ул. Красная).
ЗВОНИТЕ:
+7 (929) 826-94-90
+7 (861) 267-18-18